Kürbissuppe

Zutaten für 1 Portion

  • 1oog Tofu (natur oder Räuchertofu) – wer keinen Tofu mag oder variieren möchte, nimmt 100g Fleisch seiner Wahl 😉
  • Etwas Butter
  • 1kg Kürbisfleisch
  • 3 kleine Zwiebeln
  • 3 Karotten
  • 400g Kartoffeln
  • 200ml Milch
  • Wasser nach Bedarf
  • Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitung

  • Zwiebeln in Butter anbraten
  • Das restliche Gemüse waschen, ggf schälen und in mittelgroßen Stücken in den Topf geben
  • Gemüse zu dreivierteln mit Wasser auffüllen, körnige Gemüsebrühe dazugeben für und 15-20 Min köcheln lassen
  • Am Ende die Milch dazugeben, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken
  • Passend dazu kannst du die Tofuwürfel oder Fleisch kurz anbraten. Für die Kinder passen auch gut Würstchen. 🙂

Mama TODO

  • Schicke uns ein Bild von deiner Kreation
  • Diese Rezept eignet sich hervorragend zum Abwandeln (je nachdem, was der Kühlschrank hergibt) ;D

1 Comment
  1. Beatrice 2 Jahren ago

    Unsere Kürbis(Creme)Suppe ?
    Ich habe etwas mehr Kartoffeln rein geschniegelt, dadurch ist es etwas fester geworden. Und es schmeckt super lecker!!!!

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